Resep cara membuat kue roti panettone Italia. Tak kalah menariknya dengan roti mancanegara lainnya panettone Italia sangat terkenal sekali di Indonesia. Banyak orang yang coba membuat namun gagal karena ada beberapa resep yang tidak lengkap. Sebenarnya cara membuat panettone Italian ini sangatlah mudah sekali. Bahan bahannya pun sebenarnya mudah juga untuk didapat. Lalu bagaimanakah cara untuk membuat panettone Italia ini mari simak langkahnya berikut ini .
Cara Membuat Roti Panettone Italia
Bahan :
- 6 gr (1 1/2 sdt) ragi instan
- 150 ml susu cair hangat
- 400 gr tepung terigu protein tinggi.
- 1 sdt garam
- 2 butir telur
- 2 kuning telur
- 75 gr gula pasir
- 150 gr mentega tawar dingin
- 100 gr sultana ( semacam kismis) , potong potong.
- 75 gr kismis, potong potong
- 1 SDM mentega tawar, lelehkan untuk olesan
Cara membuat :
- Larutkan ragi instan dengan 60 ml susu cair hangat ( dari 150 ml ) . Diamkan 15 menit.
- Campur tepung terigu. Dan garam. Aduk rata.
- Masukan campuran ragi. Uleni rata. Tambahkan telur utuh dan sisa susu cair. Uleni sampai Kalis. Tambahkan mentega tawar dingin. Uleni sampai elastis. Diamkan 1 jam sampai dua kali mengembang.
- Kempiskan adonan. Tambahkan sultana dan kismis . Uleni rata.
- Timbang adonan. Masing masing 250 gr. Bentuk bulat.
- Letakan dalam cetakan diameter 6 cm tinggi 8 cm yang dilapisi kertas roti. Diamkan 1 jam sampai mengembang. Kerat atasnya. Olesi dengan mentega tawar cair.
- Oven 30 menit dengan api dibawah suhu 180 derajat Celsius. Sampai matang. Setelah matang, olesi lagi dengan mentega tawar cair.
Catatan : untuk 4 buah.
